日常の身近な飲み物にこそ、
心や体に静かに寄り添う力があるのではないか。
私は長年、薬の仕事に取り組む中で、
ふとそんなことを考えるようになりました。

その一つが、コーヒーです。
コーヒーは世界中で毎日飲まれている飲み物ですが、
大昔には薬として使われていた歴史もあり、
カフェインやポリフェノールなど、さまざまな天然成分を含んでいます。

日常で楽しむ一杯のコーヒーの中に、
どのような成分があり、
焙煎や抽出によってどのように変化し、
それがどのように体と関わるのか。

BLUE HARMONYでは、コーヒーの味わいや香りを大切にしながら、
こうした「コーヒーとからだ」の関係を、
専門的になりすぎない程度に、
ゆっくり探っていきたいと考えています。

～～～ Bring Harmony to Every Cup ～～～